清炖猪蹄节能

2020-10-29 03:22

提到猪蹄大家应该都会流口水,女性猪蹄能够美容养颜,产后的女性喝猪蹄汤能够下奶,猪蹄最好吃的方法还是清炖,如果喜欢可以放一些山药或是芸豆。一、清炖蹄膀主料:猪前蹄膀1只(1500克左右)。 精盐15克,葱段10克,姜片10克,绍酒25克,香菜5克,麻油10克。1、先将蹄膀镊去杂毛,刮洗干净,用刀将皮剥去(作其它用)。放入沸水锅内焯水后捞起,放清水中漂洗干净。2、炒锅洗净,放入蹄膀,注入清水,以淹没为准,置大火上烧沸,撇去浮沫。再放入从2011年底至今精盐、葱段、姜片、绍酒,加盖,改用小炖约2小时,至酥烂为度。拣去姜片、葱段,将蹄膀连同汤一齐盛入汤碗,滴入麻油,撒上香菜末即成。二、山药炖猪蹄主料:山药(100克) 猪蹄(250克)辅料:花生仁(生)( 0克)调料:盐(2克)1. 将山药洗净,去皮切块;2. 猪蹄洗净,切块,入沸水中焯一下,捞出; . 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中,加精盐及适量水,中火炖至猪蹄烂熟即成三、芸豆炖猪蹄主料:猪前蹄1000克,白芸豆100克辅料:姜4片,葱少许,八角1枚,香菜少许调料:陈在徐的眼里皮1小块,辣椒粉1汤勺,米醋少许,花椒1小勺,白糖1小勺1、将猪蹄清洗干净,剁小块倒入凉水中浸泡出血污,再沥干。2、白芸豆提前浸泡1天,再淘洗干净,沥干水分。 、香葱、香菜择洗干净,均切碎末,装小碗内,加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。4、再放入冰箱冷藏入味,备用。5、处理好的猪蹄倒入炖锅中,加水没过,再放八角、姜片、花椒,旺火煮开后转中火煮15分钟。6、捞起猪蹄,用清水冲洗去浮沫,沥干。7、炖锅置火上,倒入煮过的猪蹄,放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。8、开大火烧沸后再烧15分钟,再转小火炖1个半小时至烂。9、最后撒上葱花,蘸上调好的料汁即可食用。

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