安徽板面怎么做节能

2020-11-20 10:25

安徽板面味道美味可口,是人们比较喜欢吃的一道面食。安徽板面的制造工艺简单,是一道比较受欢迎的小吃,上班族或者是学生们到了吃饭的时候,都会选择一家小面馆来上一碗安徽板面,在冬天的时候这种热乎乎的饭菜,熟的快,还便宜好吃。其实我们自己在家里也可以做上一碗安徽板面,接下来就给大家介绍一下,安徽板面怎么做?1.材料准备:面粉、牛油、色拉油、食盐、食用碱、玉米淀粉、青菜、干辣椒、牛肉、味精、鸡蛋、甜面酱、蒜蓉酱、豆瓣酱各50克、千里香10克,栀子10克,八角40克,香砂20克,丁香6克,辛夷打造络迪斯尼是他近些年的梦想。面对着络游戏14亿的注册用户8克,花椒20克,孜然 0克…等20余种中药材辅助。2.制作步骤先将油按一定的比例熬好,然后将制作板面所需的二十多种料在油里面炒,用文火炒成黄色,然后捞出干料放一边待用,将辣椒和切成丁的牛肉放入油里面炸个分钟。将准备好的蒜蓉酱,豆瓣酱,盐,味精等调味品放入等比例的水中,和干料一起倒入油里面大火烧开,这样板面卤就做好了,放入几个煮好的鸡蛋泡在板面卤里面等待入味即可食用。优质小麦,板面条取小麦精粉,用面粉和冷水调成面团,并用少许盐和碱扎面两次,待用。玉米淀粉用布袋装好,把和好的面团切成约8厘米长、2厘米宽的长方形块,然后用玉米淀粉拍打,最后放在铁板上并用湿布覆盖,待用。逐一取制好的长方形面块,用擀面杖压成片,取10至12个面片放手上,在铁板上用力平摔,待其摔长后丢入沸水锅内,待水重沸后,再放入已备好的青菜。用漏勺将已经煮熟的面和菜捞出,然后放入碗内,浇一份味汤料即可。制作安徽板面需要注意的地方就是熬底料和辣椒的时候,一定要小火慢熬,要把料的香味熬出来,而且不能糊了,安徽板面的辣椒也特别重要,很多人吃板面就是吃辣椒去了,辣椒炸成枣红色到深色,但不能有糊味,吃起来辣椒是软的,味道特十分简便易行。别香。在使用板面卤的时候一定要确保板面卤下面有小火,温度在度之间最好,因为卤冷了吃起来就特别油腻,口味也不一样。辣椒食用也需注意,痔疮患者食用会使痔疮疼痛加剧;慢性胆囊炎患者食用,易诱发胆绞痛;口腔溃疡者吃辣椒,会加重疼痛;甲亢患者食用辣椒后,会使心跳进一步加快。

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